夏野菜がたわわに実り始めていますね！ちょっと油断するとキュウリなんてぶっといこん棒みたい！
トマトもなすもたわわに実って嬉しい限りです。
私たちの農法は菌ちゃん､つまり微生物と仲良くする農法。
土の中に菌ちゃんがたくさん増えてくれるように生ゴミを漬け物のようにしてすき込んだり、草を積み重ねたりして土作りをします。もちろん腐らないようにコツがあるんですけどね。微生物たっぷりの土で育った野菜はみんなぴっかぴか。虫もほとんど居ないんです。
あまり知られていないけど、実は虫に食われたお野菜は弱っているお野菜。私たちが食べてもちょっと苦かったりするんです。
一方元気なお野菜は生で食べてもとても美味しい。そして、抗酸化作用もたっぷり。なぜって夏の強い太陽光線から自分を守るためにたくさんの抗酸化物質を作り出しているから。
知ってました？無農薬だから虫がいても当たり前、ちっちゃくて当たり前、じゃないんです。
元気でぴかぴかなお野菜は見て嬉しい、食べて美味しい、作って楽しい。そんな３拍子がそろってます。
そして、そんなお野菜を食べていたらあつーい夏もへっちゃらで乗り越えられちゃいます！！
元気なお野菜と出会うことがあればぜひ手にとってみてくださいね。
