vol.172 アウトドア特集 part2

アウトドア料理の魅力、
それは豪快、ゴージャスな男メシ!

絶品のアウトドア料理レシピを知っていたら、自慢できちゃいますよね。キャンプご飯と聞いて、皆さんはどんなものを想像しますか?バーベキュー?それとも飯盒炊さん?外で調理して食べる開放感も醍醐味のひとつですが、やはりお洒落さや、味も大切。今回は、絶対にみんなに喜ばれること確実の逸品ばかりをご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。

キャンプ仕込みのアヒージョアヒージョ
材料 (2人分)
えび8匹(お好みで)
きのこ類(適当な大きさにカット)
オリーブオイル 100cc
バター10g
鷹の爪 輪切りで4つ
クレイジーソルト適量
ニンニク 一片の半分

【作り方】
1)器にスライスしたニンニクと鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火。
2)香りが出てきたらバターを加え、エビ、マッシュルームを加えてエビに火が通るまで煮て、クレイジーソルトを振って味付け。
バケットをオイルにつけて食べても美味しいですよー。

海鮮キムチチゲ
超簡単!激ウマ!簡単だけど、大満足の海鮮キムチチゲが堪能できちゃう。登山アウトドアレシピです。

【材料】 (2人分)海鮮キムチチゲ
キムチ200g
高野豆腐10個
味噌ラーメンの素2個
春雨100g
サバ缶1個
干しえび50g
お餅(薄切り)4枚
水500

【作り方】
沸騰したお湯に味噌ラーメンの素を溶かして、干しえび、キムチ、サバを汁ごと入れる。 煮えたら高野豆腐と春雨を入れる。最後にお餅をのせて、蓋をして約1分煮ると出来上がり♪

 

「ラタトゥイユ」
ダッチオーブンで手軽にできちゃう! おいしい野菜煮込み料理「ラタトゥイユ」は、キャンプなどのアウトドア料理として大人気
ラタトゥイユ
【材料】
牛ひき肉200g
たまねぎ 1/3個
ニンジン 1/3本
なす 2本
ズッキーニ 1本
オクラ 3本
トマト 1個
キドニービーンズ缶1缶
トマト水煮缶400g
コンソメキューブ2個
【作り方】
材料の野菜はすべて小さめの乱切り。温めておいたダッチオーブンで、まずはオリーブオイルでひき肉と玉ねぎを炒め、そのあと残りの野菜も一緒に炒める。トマトとキドニービーンズを入れ最後にトマトの水煮缶、コンソメ、塩コショウ少々も入れる。下からの炭火だけで約40分煮たら出来上がり♪

 

「ふかふかパン」♪
ダッチオーブンいらず! キャンプ場で子供たちにおやつを作ってあげたい!そんな想いから生まれた
ふかふかパン
【材料】(5合炊き飯盒1個分)
強力粉250g
薄力粉50g
砂糖30g
卵1個
牛乳125cc
ドライイースト6g
バター(無塩)40g
塩3g

【作り方】
1)準備している間にバターを柔らかくしておく。
2)牛乳を人肌に温め、そこにドライイーストを入れ混ぜ溶かす。
3)ボウルに(2)と薄力粉、砂糖、卵1個を入れよく混ぜる。
4)粉っぽさがなくなったらバターと塩を入れて更に約10分くらいこねる。 その後、まん丸にしてまとめ、ボウルにラップをして車中で40分くらい発酵させる。 2倍ほど膨らんだら手で押してガス抜きをしてから、丸め直して飯盒へ入れる(フライパンの場合は6~8等分に丸め敷き詰める)
5)飯盒、フライパンとも蓋をして車中で約30分放置(2次発酵)。 放置した後、炭火の網の上に置き、下はとろ火、飯盒の上にも熱した炭を乗せ、下2上8の火加減で約20~30分焼いて出来上がり♪

「絶品アウトドア料理21選!みんなが喜ぶキャンプご飯はこれ!」より





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発行日:偶数月の第4月曜日
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